Vitamine und Vitamin wie Obligationen

Vitamine sind für den normalen Kurs von vielen metabolischen Prozessen (einschließlich, für das Verzehren von feedstuffs), und auch für die Körperhöhe und Wiederherstellung von Zellen und Körpergeweben notwendig. Zu einem Organismus in kleinen Beträgen kommend, nehmen sie an einem Metabolismus teil und regeln viele physiologische und biochemische Reaktionen. Die große Mehrheit von Vitaminen wird in einem Organismus nicht synthetisiert und kommt mit Produkten der Anlage und des Tierursprungs an.

An einem Nachteil von Vitaminen entwickelt sich die Bedingung von hypovitaminosis, der durch die folgenden allgemeinen Symptome charakterisiert wird: Verfall in Gesundheit, schnellem fatigability, Depression der Arbeitskapazität und Schutzreaktionen eines Organismus. Sind die Ursachen von hypovitaminosis der vergrößerte Bedarf an Vitaminen (verursacht durch die hohe Ausbildung und Wettbewerbslasten, Eigenschaften von klimatischen Bedingungen und einer Bedingung eines Organismus); ihr ungenügender Inhalt im Essen während der Winter- und Frühlingsperiode; unzulängliche Auswahl an Produkten in einer Diät; falsche Kochverarbeitung einer Nahrung; die Störung des Vitamins ist in einem Organismus usw. wert.

Beim Überhereingehen von Vitaminen B ein Organismus die Bedingung eines hypervitaminosis, an dem, zusammen mit mehreren allgemeinen Symptomen, sich das Niveau von physischen Arbeitshöchstabnahmen entwickelt. Es kommt allgemein beim übermäßigen Gebrauch von synthetischen Vitaminrauschgiften (besonders Und ja E) vor.

Das Problem von so genannten Hypovitaminic-Staaten, d. h. die verborgenen Störungen, welche Gründe verschieden sind, ist jetzt dringend. Das Erscheinen von hypovitaminoses kann endo - und eine exogenous Abkunft haben.

Gründe von Endogenic: das ungenügende Hereingehen von Vitaminen C eine Nahrung — infolge der falschen Auswahl an Produkten, einer eintönigen Lieferung, des falschen Kochens, der langen Lagerung von Produkten.

Gründe von Exogenous: a) der vergrößerte Bedarf am Ergebnis der Vitamine B von bestimmten physiologischen Staaten (Schwangerschaft, Stillen des Kindes, hart physische Arbeit, hohe oder niedrige Umgebungstemperatur, Infektionskrankheiten, eine chemische Schädlichkeit in Bedingungen der Produktion, usw.); B)-Störung einer Absorption des Verdauungstrakts der Vitamine B.

Vitamine werden in zwei Gruppen geteilt: wasserlöslich und liposoluble; teilen Sie zu auch gruppieren das Vitamin wie Obligationen.

Wasserlösliche Vitamine — Askorbinsäure, Rutin, Thiamin, Riboflavin, ein pyridoxine, Niacin, nicotinic Säure, cyancobalamin, Folacinum, folic Säure, pantothenic Säure, ein biotin.

Vitamine von Liposoluble — Und, D, E und Dazu.

Obligationen von Vitaminopodobny — ein choline, ein inosite, lipoic Säure, orotovy Säure, ïàíãàìàò ein Kalzium, ein carnitine.

Askorbinsäure (Vitamin C)

Führt verschiedene Funktionen in einem Organismus durch: Nimmt an Oxydationsverminderungsprozessen teil; stellt Bildung eines collagen zur Verfügung; die Zunahmenbeständigkeit von Wänden von Blutgefäßen (der für die Prophylaxe eines atherosclerosis sehr wichtig ist); Einflussfunktionen von nervösen und endokrinen Systemen, einer Leber; regelt Cholesterin-Austausch; fördert Assimilation durch einen Organismus von Proteinen, Eisen und einer Reihe von Vitaminen; Zunahmenschnelligkeit eines Organismus zu Außeneinflüssen und Infektionen; stimuliert neogenesis und Heilung von Geweben.

Vitamin C wird zum Proteinmetabolismus — mit collagenic Strukturen eines Organismus sofort gebunden; stimuliert Bildung eines procollagen von fibroblasts und seinem Übergang zu einem collagen; spielt eine wichtige Rolle in der Wartung des normalen Staates von Wänden von Haargefäßen und Bewahrung ihres elastance. An seinem Nachteil wird die vergrößerte Zerbrechlichkeit von Haargefäßen und Vorliebe zu Blutsturz beobachtet.

Das genügend Niveau von Askorbinsäure in einem Organismus fördert die vollste Schaffung der glikogenovykh von Lagern einer Leber und vergrößert seine antitoxische Funktion.

Hoher Inhalt von Askorbinsäure und der hohe Bedarf daran sind für das endokrine System (ein pituitärer Körper, ein hypothalamus, Nebennierendrüsen) charakteristisch.

Vitamin C hat bedeutende Wirkung auf eine Reaktionsfähigkeit eines Organismus und seiner Schutzmechanismen, vergrößert die Elastizität zu nachteiligen Faktoren der Außenumgebung, hat Eigentum zuzunehmen phagocytal Tätigkeit von Leukozyten — deshalb an verschiedenen Krankheiten vergrößern seinen Verbrauch.

Vitamin C wird in einem menschlichen Körper nicht synthetisiert und muss mit der Nahrung täglich ankommen.

Der Bedarf an Askorbinsäure wird im Laufe der Ausbildungen und Konkurrenzen, am neuroemotional Druck, und auch in den Bedingungen des kalten und heißen Klimas vergrößert.

Der tägliche Bedarf an Askorbinsäure der gewöhnlichen Person — 70 Mg.

Die tägliche Notwendigkeit nach dem Athleten macht: während gewöhnlicher Ausbildungen — 150 — 200 Mg; während Konkurrenzen und in den folgenden 2 — 3 Tage — 200 — 300 Mg.

Die Hauptquellen des Vitamins C sind Grüne, Gemüsepflanzen und Frucht.

Inhalt des Vitamins C in verschiedenen Gemüsepflanzen und Frucht (im Mg auf 100 g eines Produktes): Eine Heckenrose hat — 1200, schwarze Johannisbeere — 200, ein Blumenkohl — 70, Spinat — 55, ein weißer Kohl — 50, ein Sauerampfer — 43, Zitronen — 40, grüne Zwiebeln, Mandarinen — auf 30, ein Gartenradieschen — 25 getrocknet.

Die Faktoren, die Vitamin C sprengen:

1) hohe Temperatur (inactivates Askorbinsäure);

2) Oxydation durch seinen Sauerstoff (bei der falschen Lagerung und kochend);

3) Einfluss von Alkalien;

4) seine Oxydation am Kontakt zu den Waren, die aus Eisen oder Kupfer gemacht sind (oxidiert Aluminium Vitamin C nicht, weil Oxydmembranula hat);

5) Enzym eines askorbinaz, der in allen Produkten des Pflanzenursprungs (außer einer Zitrone, Schweden, einer Rübe) enthalten ist.

Die beste Bewahrung des Vitamins C wird durch die acidic Reaktion eines Produktes, Saccharum, Amylum gefördert.

Als zusätzliche Quellen des Vitamins C wird es empfohlen, Frucht und Gemüsesaft, und auch die speziellen Einführungen und Fleischbrühen anzuwenden, die vom reichsten mit diesem Vitamin von natürlichen Produkten bereit sind.

Inhalt des Vitamins C in der Frucht und der Beere und dem Gemüsesaft (im Mg auf 100 g eines Produktes): in Saft der schwarzen Johannisbeere 86, Grapefruit und Orange — 40, Erdbeere — 34, Mandarine — 25, Tomate — 10, Apfel — 2. Karotten- und Aprikosensaft ist mit Carotinum reich.

Fleischbrühe von der Heckenrose. 15 g des Dörrobsts der Heckenrose (eine tägliche Dosis auf einer Person), waschen Sie sich in kaltem Wasser, kneten Sie, springen Sie mit 1 Glas von gekochtem Wasser und Eitergeschwür in den emaillierten oder Aluminiumwaren innerhalb von 10 Minuten am geschlossenen Deckel ein. Dann zieht Fleischbrühe 3 — 4 h (es ist möglich abzureisen, um auf die ganze Nacht hindurch aufzugießen), in gut geschlossenen Waren dann sickern durch die Gaze durch, die in mehreren Schichten und Getränk auf 1 Glas pro Tag gestellt ist.

Inhalt des Vitamins C in 1 Glas der Fleischbrühe — ungefähr 100 Mg. Für den Geschmack ist es möglich, Saccharum oder Preiselbeerensaft hinzuzufügen. Es ist notwendig, Einführung nicht mehr als 2 Tage zu versorgen. Beim Gebrauch einer Schale der Heckenrose nimmt die tägliche Dosis zweimal ab.

Nadelneinführung. 30 g der Nadelnadeln, die gerade von Zweigen (eine tägliche Dosis auf einer Person) getrennt werden, waschen Sie sich in kaltem Wasser, zerquetschen Sie ein Messer oder einen sechka und springen Sie mit dem abgekühlten gekochten Wasser im Verhältnis 1:3 in hölzernem, Glas-, Ton oder Aluminiumwaren ein und bestehen Sie während 2 — 3 h. Nachdem diese Einführung durch eine Gaze oder Baumwolle durchgesickert und während 6 — 7 h verteidigt wird. Dann wird Flüssigkeit sorgfältig verschmolzen, es von der Ablagerung befreiend, die teerige Substanzen enthält. Getränk auf 1 Glas pro Tag.

Inhalt des Vitamins C in 1 Glas der Einführung — 40 — 50 Mg. Für die Verbesserung von Geschmäcken ist es möglich, dazu Preiselbeerengetränk oder andere Getränke hinzuzufügen. Es ist möglich, Einführung im dunkel gemachten kühlen Platz keine Tage mehr zu versorgen. Für die beste Bewahrung wird es empfohlen, dazu essigsaure oder salzsaure Zitronensäure (im Verhältnis von 5 — 6 g auf 1 l) hinzuzufügen.

Für die Vorbereitung der Einführung ist es möglich, Nadelnzweige auf den Notfall — unter der Bedingung ihrer Lagerung unter dem Schnee nicht mehr als 2 Monate vorzubereiten.

Vitamin P (Rutinum und anderer bioflavonoids)

Hauptsächlich stellt den normalen Staat von Wänden von Haargefäßen zur Verfügung. Zusammen mit dem Vitamin C nimmt an Oxydationsverminderungsprozessen teil; enthält in denselben Produkten. Tägliche Voraussetzung ungefähr 50 % des Bedarfes am Vitamin C.

Inhalt des Vitamins P im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes): ein Bergascheschwarzer-Fruited — 2000, schwarze Johannisbeere — 1000, Heckenrose — 680, Orangen und Zitronen — 500, cowberry-320 — 600, eine Preiselbeere — 240 — 330, Kirsche — 280, Fragaria — 150 — 172, Pflaume 110 — 300, Trauben — 290 — 430, Karotten — 50 — 100, apples-10-70

Vitamin B1 (Thiaminum)

Ist für die richtige Wirkung der zentralen und peripheric Nervensysteme von großer Bedeutung. An seinen Nachteilkohlenhydraten brennen nicht völlig nieder, der zu Anhäufung in einem Organismus von pyrogrape und Milchsäuren führt. Thiaminum nimmt an albuminous, Fett- und Mineralaustausch teil; spielt eine wichtige Rolle im Kohlenhydratmetabolismus.

An der hypovitaminosis Gereiztheit, den Schmerzen im Herzen, bystry fatigability, Verfall in der Aufmerksamkeit, Muskelfeinheit, einem Verlust des Appetits, wird Verstopfung beobachtet. In diesen Fällen im Urin erscheint Brenztraubensäure.

Der vergrößerte Bedarf am Vitamin B, wird wahrnehmbar bei intensiven Ausbildungen, durch die Vorbereitung von Konkurrenzen in den Bedingungen von hohen oder niedrigen Temperaturen, und auch an einer übermäßigen psychologischen Beanspruchung.

Vitamin B1, stimuliert Arbeitskapazität. Sein zusätzlicher Empfang erlaubt, merkliche leichtere Lehrlasten zu übertragen. Eine tägliche Dosis des Vitamins B1 für Athleten — 0,7 Mg auf 1000 kcal einer Ration. Die stimulierende Wirkung des Vitamins B1 wird an einer einzelnen Dosis — nur beim systematischen und anhaltenden Gebrauch nicht gezeigt.

Die Hauptquellen des Vitamins B1 — Gemüseprodukte. Besonders gibt es viel davon in einem Deckel von Körnern von verschiedenen Zerealien deshalb Athleten werden empfohlen, Brot von rauem Mehl zu verwenden. Ein bedeutender Betrag des Vitamins B enthält auch in Nüssen, Ragout, Erbsen, Hafer und Buchweizenkorn, im Schweinefleisch, einer Leber, den Nieren; aber am allermeisten - in der Bierhefe.

Inhalt des Vitamins B1 im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes): Hefe trocken — 5,0, Hefebier — 2,0, Erbsen 0,81, Nüsse eine Erdnuss — 0,74, Ragout — 0,50, Grütze — 0,39, Buchweizen — 0,43, Niererindfleisch — 0,39, Niereschweinefleisch 0,29, Walnüsse — 0,38, eine Leber — 0,30, weißes Brot 0,21, Fleisch (Rindfleisch) - 0,06.

Vitamin B2 (Riboflavinum)

Spielt eine wichtige Rolle in Prozessen der biologischen Oxydation und Bildung der Energie, hemopoiesis Prozesse; nimmt an der Bildung des Sehpurpurrots teil, eine Netzhaut vor dem Übereinfluss der Ultraviolettstrahlung schützend.

Der tägliche Bedarf an Riboflavinum macht 0,8 Mg auf 1000 kcal.

Die Wartung von Riboflavinum im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes): Milch und Milchprodukte — 0,19 — 0,55, Fleisch 0,15 — 0,25, Fisch — 0,1, Eier — 0,8, eine Leber — 3,96 — 4,66, Buchweizen und Haferkorn — 0,14 — 0,24, Brot — 0,12 — 0,3.

Vitamin B6 (pyridoxine)

Spielt eine wichtige Rolle in Prozessen des Zwischenaustausches von Aminosäuren: transamination, Decarboxylierung, peresulfirovaniye. Es ist für die Transformation von linolic Säure in arachidonic für die Bildung des Vitamins RR von einem tryptophan notwendig. Nimmt an der Bildung eines Hämoglobins, dem Aufspalten eines glycogen, der Synthese von biogenic Aminen (ein serotonin, Histaminum) und andere biologisch energische Agenten teil.

Der tägliche Bedarf am Vitamin B6 macht 5 — 10 Mg. An der Eiweissgehaltzunahme nimmt der Bedarf an einem pyridoxine in einer Ration zu.

Die Wartung eines pyridoxine im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes): Hefe trockener pothouses - 4,0 — 5,7, Fleisch - 0,22 — 0,35, Fisch - 0,35, Eier 0,12, bean-0,15-0,44, Bananen - 0,4, Kartoffeln — 0,15, Milch und Brot — ist niedriger als 0,4 Mg von %:

Vitamin RR (Niacinum)

Stellt Machtausbildungsprozesse zur Verfügung, an den Hauptoxydationsverminderungsreaktionen teilnehmend. Auch nimmt an der Wirkung des Zentralnervensystems, hemopoiesis Prozesse teil; hat Wirkung auf das kardiovaskuläre System (insbesondere vasodilating).

Vitamin RR wird in einem Organismus eines tryptophan teilweise gebildet (die niatsinovy Entsprechung macht 60 Mg Aminosäure auf mir Mg des Vitamins). Diese Quelle von Niacinum muss an der Bewertung von Lebensmitteln betrachtet werden. Enthält in Produkten sowohl eines Tieres als auch Pflanzenursprungs. In Korngetreide enthält Niacinum, auch sowie Thiaminum, hauptsächlich in Außendeckel von Körnern. Also, die Wartung von Niacinum von Tapetenweizenmehl ist gleichrangiges Brot zu 3,5 Mg von %, von Weizenmehl des ersten Ranges — 0,7 Mg von %.

Tägliche Notwendigkeit nach Athleten für Niacinum — 28 — 42 Mg. Der Bedarf an Niacinum wird bei einer niedrigen-albuminous Lieferung, intensiven Übungsbetonungen vergrößert.

Die Wartung von Niacinum im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes): Geflügel — 6 — 8, Hammelfleisch — 5,8, Rindfleisch — 4, eine Leber — 15 — 16, Fisch — 3, trocknet Bierhefe — 40, Pilze ausgetrocknet — zu 60, Krupp — 1,5 — 4,0 aus.

Vitamin B12

Die grosse Bedeutung des Vitamins B12 besteht in seiner antiblutarmen Handlung. Er nimmt an Reaktionen von transmethylation teil und ist für die Synthese und den Zerfall mehrerer Aminosäuren, die Bildung von purin, pyrimidines und nucleinic Säuren, Synthese des Weißes, Oxydation von Fettsäuren mit der ungeraden Zahl von Atomen notwendig; hat lipotropny Eigenschaften. Enthält hauptsächlich in Tierprodukten. Sie können - Vitamin B12 cyanocobalamin Einspritzung kaufen.

Die tägliche Notwendigkeit nach Athleten für das Vitamin B12 macht 0.004 — 0.01 Mg.

Inhalt des Vitamins B12 im Essen (in mkg auf 100 g eines Produktes): Rindfleischleber — 50 — 130, Kabeljauleber — 40, ein Kabeljau - 10, Rindfleisch - 2-8, Schweinefleisch - 0,1 — 5, Käse — 1,4-3,6.

Vitamin B9 (folic Säure)

Der physiologische Wert von folic Säure besteht in seiner Teilnahme im Blutbildungsprozess, der in der Wechselwirkung mit dem Vitamin B12 ausgeführt wird. Folatsin nimmt an der Synthese der purinovykh und der pirimidin der Basen, nucleinic Säuren und Weiß teil; in der Ausbildung wird es, Adrenalin, creatine gut gesorgt; im Austausch mehrerer Aminosäuren; in der Anwendung von vielen Vitaminen.

Die tägliche Notwendigkeit nach Athleten für den folatsena ist 0.6 — 0.4 Mg gleich.

Die Hauptquellen von folic Säure sind frische Gemüsepflanzen und Grüne; von Tierprodukten — eine Leber und Nieren, ein Eieidotter, Käse.

Die Wartung von folatsin im Essen (in mkg auf 100 g eines Produktes): ein Spargel — 83 — 142, Spinat — 48 — 115, Petersilie 38, Kohl — 15 — 30, Kartoffeln — 8 — 20, Karotten — 7 — 15, schwarze Johannisbeere — 6 — 18, Trauben — 4, Rindfleischleber — 290, Käse — 8 — 19, Ei — 4 — 8.

Vitamin B5 (pantothenic Säure)

Nimmt an der Durchführung solcher biochemischen Prozesse als teil: Oxydation und Biosynthese von Fettsäuren; das Oxidieren dekarboksit ein iro-vaniye von ketoacids; Synthese von Zitronesäure; Biosynthese von Steroiden; neutrale Fette, porphyrines; Synthese von Azetylcholin und anderen biologisch aktiven Reagenzien. Dieses Vitamin wird praktisch in allen Produkten eines Tieres und eines phytogenesis gefunden.

Die tägliche Notwendigkeit nach Athleten für pantothenic Säure macht 15 — 20 Mg.

Inhalt von pantothenic Säure im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes): eine Leber - 4,0 — 9,0, Nieren — 2,5-4,0, ein Eieidotter — 2,7 — 7,0, Fleisch — 0,5 — 1,5, Kartoffeln — 0,32-0,65, Tomaten - 0,10-0,37, Kohl - 0,18-0,80, ein Buchweizen 2,6, Hafer - 2,5.

Vitamin N (biotin)

Nimmt an Reaktionen von carboxylation und transcarboxylation teil; in der Synthese von Substraten eines Zyklus von Krebs; in einem ureapoiesis; in der Synthese von Fettsäuren und Protein; in der Anwendung eines Traubenzuckers. Auch stimuliert Prozesse von methylation und stärkt Handlung von Folacinum.

Die tägliche Notwendigkeit nach Athleten für einen biotin macht ungefähr 0.3 — 0.4 Mg.

Inhalt von biotin im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes): eine Leber — 0,08 — 0,10, Nieren — 0,09 — 0,14, ein Eieidotter - 0,056, Sojabohne, Bohnen — 0,06, grüne Erbsen — 0,05, Roggen — 0,046, Erdnüsse — 0,04, Kohl, Kartoffeln — 0,001.

In einer Lieferung von Athleten aus der Zahl von liposoluble Vitaminvitaminen A, E und sind am wichtigsten.

Vitamin A (Retinolum, Retinolum, retinoyevy Säure, ihr Narkoseäther)

Besitzt ein breites Spektrum der Tätigkeit: Nimmt an Photoempfangprozessen (das Sicherstellen des Zwielichtes, der leichten und Farbenvision) teil; es ist für die Bildung und Körperhöhe von Knochen eines Skelettes, Zeugung der Nachwelt, einer Unterscheidung eines epithelischen Gewebes, Wartung des immunologic Status notwendig; Einflüsse viele Parteien eines Metabolismus (Hemmung eines albuminolysis, Anregung der Oxydation von Brenztraubensäure und ungesättigten Fettsäuren, Synthese von Fett, usw. sichernd).

Vitamin A kommt zu einem Organismus nur mit Tierprodukten. Lebertran, eine Leber, Eier, Milch, ist Butter damit besonders reich. In einem Organismus kann Vitamin A von Pro-Vitaminen — β-Carotinum synthetisiert, in der großen Anzahl in den Gemüsepflanzen und der Frucht enthalten werden, die gelbrote Farbe und drei andere carotenoids hat: α-Carotinum, γ-Carotinum und β-cryptoxanthine.......... Zur gleichen Zeit ist das 1 Mg des Vitamins A zu 2 Mg von β-Carotinum gleichwertig ((((((((((aufgelöst in Fett oder in der Form des pharmazeutischen Rauschgifts), 12 Mg von "nahrhaftem" β-Carotinum und 24 Mg anderer drei carotenoids.

Der tägliche Bedarf am Vitamin A macht 2.5 — 4.0 Mg.

Inhalt des Vitamins A im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes): Lebertran — 19,0, Rindfleischleber — 3,6, die Milch der Kuh — 0,02, saure Sahne des 20-%-Fettgehaltes — 0,15, Ei — 0.35.

Vitamin E (tokoferola)

Stört perekisny Oxydation von nichtdurchtränktem lipids, dadurch Integrität von Zellmembranen zur Verfügung stellend; Einflussfunktion von sexuellen und anderen endokrinen Drüsen, Austausch von nucleinic Säuren und Proteinen; stimuliert Tätigkeiten von Muskeln; Zunahmenwiderstand eines Organismus zu einer Hypoxie; stimuliert phosphorylation von creatine und das Ansammeln eines glycogen; macht aktiv einige Enzyme; fördert Verzehren von Fetten, Vitaminen A und.

Die tägliche Notwendigkeit nach Athleten für das Vitamin E macht 40 Mg.

Inhalt von tocopherol im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes): Sonnenblumenöl — 50 — 75; Bohne — 2,6 — 17,0, Weizenmehl — 2,6 Mg, Grütze — 3,4, Fleisch — 0,15, eine Leber - 1,28, Butter — 2,9, ein Eieidotter — 2.

Vitamin D

Regelt Austausch von Kalzium und Phosphor in einem Organismus, Absorption und ihre Vertagung in Knochen fördernd. Kommt in einen Organismus mit Tierprodukten an, und er wird durch die endogene Synthese in der Haut unter dem Einfluss der Ultraviolettstrahlung teilweise gebildet.

Die Regulierung des Verbrauchs des Vitamins D für Athleten wird bestimmt nicht gegründet. Wie man betrachtet, ist es, dass in den Bedingungen von regelmäßigem insolation und dem erwogenen Essen die Notwendigkeit nach einem Organismus von erwachsenen Athleten dafür zufrieden ist. Zur gleichen Zeit in Fällen des Gebrauches der Hokohlenhydratnahrungsmittelspesen disbalanced auf einem Verhältnis in ihnen von Kalzium und Phosphor im Falle des ungenügenden Inhalts in einer Diät von Tierprodukten, und auch in der Not danach, Lehrprozess in den Bedingungen des Weiten Nordens zu sichern, ist der zusätzliche Betrag des Vitamins D — 400 — 1000 ICH in den Tagen erforderlich. Junge Athleten brauchen auch zusätzlichen Verbrauch des Vitamins D — 100-500 ICH täglich.

Inhalt des Vitamins D im Essen (in MIR auf 1 g eines Produktes): Fett einer Leber eines Thunfisches — 10 000 — 50 000, Fett einer Leber des Baltischen Herings — 250, Eier — 2 — 4, eine Leber (Schweinefleisch oder Rindfleisch) — 0,2 — 2,0, Milch — 0,01 — 0,20, Butter — 0,2 — 0,8.

Vergnügen vitaminopodobny Verbindungen es wird gut gesorgt, der drei Hauptfunktionen in einem Organismus durchführt: Lipotropny-Faktor, ein anfängliches Produkt für die Bildung von Azetylcholin und dem Beiträger der metalnykh von Gruppen. Holin wird in einem Organismus von methionine gebildet. Im Falle seiner Fehlersynthese von phospholipids wird gebrochen, und es gibt eine Fettinfiltration einer Leber.

Die tägliche Notwendigkeit nach Athleten für den holena macht 1000-2000 Mg; es nimmt in den Bedingungen der vergrößerten Temperatur der Außenumgebung zu.

Inositol

Besitzt lipotropny Handlung, Funktion des Zentralnervensystems normalisierend, stimuliert Blutbildung und Wachstum eines Organismus. Empfohlener Tagesverbrauch eines inositol — 0,75 — 1,5 g.

Inhalt eines inositol im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes): Kleieweizen — 100, Keime von Körnern 0 700-900, Orangen — 250, Herz — 60 — 200, Verstand — 200.

Säure von Lipoic. Verstärkt Verbrauch von Traubenzucker und piruvat Stoffe, stimuliert Synthese eines glycogen und Proteins. Enthält in vielen Gemüseprodukten; seine größten Zahlen werden im Käfig chlorolayers gefunden.

Tägliche Notwendigkeit nach Athleten für lipoic Säure von 1-2 Mg.

Säure von Orotovy

Wenn man Synthese von nucleinic Säuren und Protein verstärkt, hat verschiedene anabolitichesky Wirkung; stimuliert Wachstum eines Organismus; erhebt eine sokratitelny Fähigkeit zu einem myocardium; stimuliert Blutbildung; fördert Wachstum und Entwicklung des Muskelhauptteils eines Organismus. Die anabolische Wirkung von orotovy Säure verstärkt Vitamin B12, folic Säure, ein inositol.

Empfohlener Tagesverbrauch von orotovy Säure 0,5 — 1,0 g.

Pangamat von Kalzium (Vitamin B15)

Verbessert Verzehren von Sauerstoffstoffen, Zunahmenwiderstand eines Organismus zu einer Hypoxie, stimuliert Synthese eines glycogen und kreatinfosfat in Skelettmuskeln und einem myocardium. Der metilnykh von Gruppen ist eine labile Quelle, nimmt an Prozessen von transmethylation teil und hat lipotropny Eigenschaften. In der großen Anzahl enthält in Samen von Anlagen, Hefe, einer Leber.

Tägliche Standardrate des Verbrauchs eines pangamat von Kalzium — 150 — 200 Mg.

Inhalt wird es im Essen (im Mg auf 100 g eines Produktes) gut gesorgt: Eier - 565, eine Leber — 632, Hüttenkäse — 73, Käse — 48, Kohl und Kartoffeln — 28,

Carnitine (Vitamin B)

In einem Organismus ist seine wahrscheinlichste Quelle glyutaminovy Säure. Der carnitine nimmt an Prozessen eines transmethylation teil, ist fähig, um Oxydation von Fettsäuren an intensiven Übungsbetonungen zu stimulieren.

Die Befriedigung der Notwendigkeit nach Athleten für Vitamine muss zuallererst auf Kosten von Biolebensmitteln ausgeführt werden.

In Biolebensmitteln enthalten Vitamine in einem Typ von Komplexen mit verschiedenen Substanzen und werden durch einen Organismus besser erworben. Einige Vitamine werden bei der Kochverarbeitung und im Laufe der Lagerung leicht gesprengt. Vitamin C, das während des Kochens und der Unterdrückung einer Nahrung beträchtlich gesprengt wird, ist besonders nicht stabil. Vitamin A und Karotin werden etwas im Gegenteil gesprengt, wenn man kocht, aber verlieren die Tätigkeit in der acidic Umgebung. Vitamine Group B widerstandsfähiger, als Vitamin C. Für die beste Bewahrung des Vitamins C, wenn man eine Nahrung kocht, wird es empfohlen, Gemüsepflanzen und Grüne kurz vor der Vorbereitung von Tellern zu reinigen und zu schneiden. Es ist notwendig, Acetum oder ein Salzwasser des Sauerkrauts zu Salaten und Essigsoßen (für die Schaffung der acidic Umgebung hinzuzufügen, die Bewahrung des Vitamins C fördert).

Am Ende des Winters und im Frühling des Betrags von Vitaminen B nehmen die gebliebene Frucht und Gemüsepflanzen beträchtlich ab. Deshalb in dieser Zeit ist es besonders notwendig, sich für den genügend Inhalt von Vitaminen B eine Lieferung zu sorgen: Um Sauerkraut, Gemüse und Fruchtsaft einzuschließen, konzentriert sich die Fleischbrühe einer Heckenrose und verschiedenen Vitamins in einer Ration.

An der Unmöglichkeit, das notwendige Hereingehen von Vitaminen B ein Organismus auf Kosten von natürlichen Produkten zur Verfügung zu stellen.

Lieferung und konzentriert sich es ist zweckdienlich, um zu gelten, Vitamin konzentriert sich (Heckenroseneinführung, Hefe, usw.), und auch Vitaminkomplexe, in denen Vitamine in den optimalsten Verhältnissen an der medizinischen Pflichtkontrolle enthalten.

Weil vitaminization von Diäten in speziellen Bedingungen synthetische Vitaminrauschgifte verwenden (Askorbinsäure, Thiaminum, usw.), die in der erforderlichen Dosis in einer bereiten Nahrung (Vorspeisen, Tee, kissel, Milch, usw.) kurz vor seinem Vertrieb als Verwalter fungieren.

Am Anfang des Bildungs- und Lehrprozesses ist es notwendig, eine bestimmte Sättigung eines Organismus mit Vitaminen zu versorgen. Zu diesem Zweck werden Athleten empfohlen, innerhalb von 5 Tagen auf 2 — 3 Dragees polyvitaminic und der vitaminnomineralnykh von Rauschgiften ("Undevitum", "Dekamevit", "Glutamevit", "Aerovit", Supradin, "Oligovit" und ä ð) zu akzeptieren.

Es ist notwendig, wieder zu betonen, dass der nicht kontrollierte unabhängige Gebrauch von synthetischen Vitaminrauschgiften nicht nur das Arbeitshöchststeigen nicht fördert, sondern auch für die Gesundheit sehr gefährlich ist. Einige Vitamine (zum Beispiel, Und, E) können sich in einem Organismus und an einer Überdosierung versammeln, um ernste Komplikationen zu verursachen.

Wenn man täglichen Bedarf an den Hauptvitaminen bestimmt, ist es notwendig, durch den Energieverbrauch an Athleten geführt zu werden. Berechnung wird empfohlen, auf jeden 1000 kcal gemacht zu werden: Vitamin C — 35 Mg, B1 — 0,7 Mg, B2 — 0,8 Mg, Mg PP1, Vitamin E — 5 Mg, Vitamin A — 2 Mg auf 3000 kcal, mit der nachfolgenden Hinzufügung auf 0,5 Mg auf jeden 1000 kcal (die maximale Dosis — nicht mehr als 4 Mg pro Tag).

Wohin alle Vitamine davonliefen?

Härtequelle Nr. 2

Alle, wissen die gesunde Nahrung, und ist nicht nur wie wichtig für die Bildung einer guten Zahl, sondern auch im Allgemeinen für die Gesundheit der Person. Aber ob Sie daran dachten, sind Produkte, die wir verwenden, wie nützlich? Der Arzt von medizinischen Wissenschaften, das Mitglied des Beirates des Gesundheitsfürsorgeausschusses der Staatsduma der Russischen Föderation, wird der Präsident von B AD Tatyana NPP-Pilat helfen, die Wahrheit zu uns herauszufinden: "Im Moment haben wir allgegenwärtige Störung einer Lieferung von Russen. Wir sprechen über die Erwartung des Angehörigen der Unterschicht, über eine schlechte Ökologie, eine hohe Sterblichkeit usw. Einer von Hauptfaktoren, gemäß WER Daten, ist die gesunde und unpassende Fütterung".

Gründe von hypovitaminosis

• 1. Verweigerung der Frucht und Gemüsepflanzen
• 2. Häufiger Gebrauch des Fastfoods
• 3. Eintönige Ration, Unfähigkeit und Abgeneigtheit, ein Hausessen zu kochen
• 4. Der Gebrauch der verzinnten, sublimierten, eingefrorenen Nahrung, die schwach auf vielen biologisch aktiven Bestandteilen angebaut wird
• 5. Fehlen Sie einer Diät. Gewöhnlich essen wir nicht, wenn wir es wollen, und wenn eine Gelegenheit erscheint.

Sicher werden die meisten Körperbaumeister denken, dass diese Punkte zu ihnen nicht betreffen, sind genau spezialisiertes Menü und die geregelte Diät ein Verhalten des Lebens des modernen Bodybuilders. Jedoch die Nützlichkeit von Produkten, die wir täglich Gebrauch große Zweifel erheben.

Nützliche Substanzen in Produkten werden Weniger analytische Methodenforschungen jedes Jahr hat erlaubt, vergleichende Tests auf den Inhalt im Gemüseessen Mikro- und Makrozellen zu führen. Das Ergebnisniederdrücken. Zum Beispiel hat der Betrag von Eisen im Spinat von 100 Jahren - 157 Mg zurück, und vor 2003 mehr gemacht als vor 70mal vermindert (zu 3 Mg)! Durch Daten und USA-Landwirtschaftsministerien (in Russland wurden ähnliche Forschungen nicht geführt) - Inhalt von Eisen in Äpfeln, die durch 40 %, Vitamin C - für 42 % vermindert sind. Tägliche Standardrate von Eisen in einem Organismus in den 50. Jahren des 19. Jahrhunderts zu füllen, sollte einen Apfel eines Ranges "Antonovka" genug essen. Heute kann dieselbe Konzentration von nützlichen Substanzen nur von 3 Äpfeln erhalten werden.

Der niedrige Inhalt von Eisen in einem menschlichen Körper wird in Erschöpfung und Muskelschwäche gezeigt. Knappheit an diesem Element - das häufige Phänomen unter Athleten, besonders Vegetariern. Ernährungswissenschaftler empfehlen für seine angemessene Kontrolle, um Fleisch, Zitrusfruchtbrot, Äpfel und Spinat zu verwenden. Wie wir von den zur Verfügung gestellten Beispielen, nicht sehen, werden alle diese Produkte wirklich helfen, durch Eisen versehen zu werden.

Kohl hat 84 % Kalzium, 81 % Eisen, 84 % Phosphor verloren. Was darin blieb? Nur Nahrungsmittelfasern und Vitamin C! Im Fleischinhalt von Aminosäuren vermindert (zum Beispiel, im Rindfleisch durch 68 %). Inhalt des Vitamins A in Hühnerfleisch - für 70 %.

Außerdem haben wir uns gewöhnt, dass Karotten mit Karotin, Fleisch - Makrozellen und Kohl - im Allgemeinen, gut Vitamine reich sind. Es, erscheint es nicht absolut so. Tische, die alle erklären, werden unten gegeben.

Abnahme des Inhalts von nützlichen Substanzen in Produkten seit den letzten 30-40 Jahren:

Im Rindfleisch hat der Inhalt des Vitamins A um 99 % abgenommen.

Im Geflügel des durch 70 % verminderten Vitamins A.

Im Plattenkohl hat der Inhalt von Kalzium um 85 % abgenommen.

In der Petersilie und dem Fenchel hat der Inhalt von Magnesium um 30 % abgenommen.

In apples Iron für 40 %.

In einem Zitrusfruchtvitamin C für 42 %.

Mangel an nützlichen Substanzen an der Bevölkerung der Russischen Föderation:

Vitaminmangelbevölkerungsprozent

Vitamin C von 70 %

Vitamin A von 40 %

Vitamin B von 35 %

Selen von 95 %

TECHNOLOGISCHE VERARBEITUNG

Heute praktisch alle Produkte vor dem Bekommen zu uns auf einem Tisch, werden der technologischen Verarbeitung ausgesetzt. Es führt zu Verlust des biologischen Nahrungswerts. Für ein einfaches Beispiel werden wir Ziffern auf Karottensaft geben. Durchschnittliche Karotten enthalten 1 Mg nicotinic Säure. Aber wenn wir seiner machen, hat Karotte frisch Saft gedrückt, dieser Hinweis wird zu 0,12 Mg abnehmen, Der der einfache Saftex-Traktor ist, reduziert Betrag von nützlichen Substanzen vor 10mal! Was man dann über die technologische Verarbeitung von Produkten an Fabriken und den Unternehmen erzählt?

Aber das Hauptproblem wird noch tiefer wörtlich in der Erde begraben. Seit nur ungefähr 20 Jahren vom Boden und infolge, was und von Anlagen, notwendigen Mineralen, wie Zink, Selen, Magnesium verschwunden ist. Häufig das zufällig Gemüsepflanzen und Frucht versammeln sich unreif, grün und absolut unpassend für den Gebrauch. Sie reifen, wenn sie transportieren, und steigen dann bereits in die Borde von Supermärkten ein. Obwohl vorschriftsmäßig das Reifen Gemüsepflanzen und Frucht in der letzten Woche vor dem Ernten stattfinden soll.

Mit Fleisch ist die Situation noch trauriger. Tiere wachsen in hypodynamia Bedingungen, stopfen sie mit Antibiotika und Hormon des Wachstums voll, das zu nicht wiedergutzumachenden Folgen führen kann. Fragen Sie die Großväter damit welche Größe eines Beines verlockte die Herren des Mädchens in der Mitte des letzten Jahrhunderts? 37-38. Und jetzt? Die populärste Größe von Frauenschuhen - 40-42! Wie Sie warum denken? Das Ergebnis der Wirkung des Hormons des Wachstums, das in Fleisch enthält, das wir verwenden. Fachmänner von Unter Führung Tatyana Pilats SCHLECHTEM NPP halten solche Meinung.

WAS MAN TUT?

"Wir werden genug sein, um zu erschrecken, wir wissen bereits, was man schädlich lebt!" — Sie werden erzählen. Aber niemand war dabei, Sie zu erschrecken. Unsere Hauptaufgabe - um breite Massen der Tatsache zu informieren, dass die Theorie der gesunden Nahrung wegen Produkte zunichte werden kann, die auf nützlichen Substanzen schwach sind. Mit der Rücksicht dazu können Nahrungsergänzungen und die bereicherten Produkte Haupt"Retter" der Person (gelesen - der Körperbaumeister) in dieser schwierigen Situation werden. Einige Ärzte setzen Nahrungsergänzungen entgegen, nennen sie "Chemie" und Schwindel, jedoch sogar werden sie die Tatsache kaum herausfordern, dass die moderne Person nicht so viele Alternativen zu Nahrungsergänzungen hat.

Russland - der Führer in der Menge der bereicherten Produkte. Wir alle, wissen zum Beispiel, über spezielle Programme von "Regierungssalz von Iodinated" auf der Bereicherung von Saftvitaminen usw. In unserem Land wurden erfunden und bereits Arzneimittel, die Knappheit in einem menschlichen Körper solcher wichtigen Elemente als Selen, Kalzium, Kalium beseitigen und sich andere durch Drogerien ausbreiten.

Zur gleichen Zeit lohnt es sich, unsere Leser vor überstürzten Handlungen zu warnen. Nicht alle teuren Nahrungsergänzungen sind wirklich wirksam. Folgen Sie den Geschmäcken von Betrügern nicht. Sich einer Diät formend, nähern Sie sich der Lösung jeder Aufgabe in einem Komplex und sich mit Fachmännern beraten. Viel Glück!