Glutamate

Übertragen Sie sensoric, NMDA-Rezeptoren und Eigenschaften der Glutaminsäure.

An der Basis der Gehirnarbeiten an der Wechselwirkung von Nervenzellen, und sprechen sie mit einander, genannten neurotransmitters von Substanzen verwendend. Vermittler sind ziemlich viele, wie Azetylcholin, Norepinephrine. Einer der wichtigsten Vermittler, und vielleicht am wichtigsten wird Glutaminsäure oder glutamate genannt. Wenn Sie auf die Struktur unseres Gehirns und darauf schauen, welcher Substanzengebrauch verschiedene Nervenzellen, die glutamate irgendwo 40 % von Neuronen, d. h., ein sehr großes Verhältnis der Nervenzellen veröffentlichen. Mit der Ausgabe von glutamate in unserem Gehirn, dem Gehirn- und Rückenmark, werden Hauptinformationsströme übersandt: Alles, was mit dem sensorischen (Vision verbunden wird und hörend), Gedächtnis, Bewegung, bis es zu den Muskeln gekommen ist - sind alle mit der Auswahl an der Glutaminsäure gegangen. Also, natürlich verdient der Vermittler besondere Aufmerksamkeit und wird sehr aktiv studiert.

Gemäß ihrer chemischen Struktur glutamate - ein ziemlich einfaches Molekül. Es ist eine Aminosäure und Aminosäurenessen, d. h. wir erhalten ähnliche Moleküle in einer Zusammensetzung der Proteine, die essen. Aber ich muss sagen, dass das Essen glutamate (Milch, Brot oder Fleisch) im Gehirn ist, fast geht nicht. Nervenzellen synthetisieren diese Substanz direkt in die axon Terminals direkt in den Strukturen, die ein Teil der Synapsen sind, "der Platz", um fortzusetzen, zuzuteilen, um Informationen zu übersenden.

Machen Sie glutamate ist sehr einfach. Das Ausgangsmaterial ist α-ketoglutaric Säure. Das ist sehr allgemeines Molekül, es erweist sich während der Oxydation von Traubenzucker in allen Zellen in seinen allen vielen mitochondria. Und dann auf der α-ketoglutaric Säure ist genug, um jeden amino umzupflanzen, der von jeder Aminosäure genommen ist, und ist durch glutamate, Glutaminsäure erhalten worden. Glutaminsäure kann von mehr glutamine synthetisiert werden. Das ist auch eine Ernährungsaminosäure, glutamate, und glutamine wird in einander sehr leicht umgewandelt. Zum Beispiel, als glutamate seine Funktion in der Synapse erfüllt hat und Signal übersandt hat, weiter wird es zerstört, um glutamine zu bilden.

Glutamate - ist ein Aufregen neurotransmitter, was bedeutet, dass es immer in unserem Nervensystem an den Synapsen ist, Bammel und weitere Nachrichtenübermittlung verursachend. Dieser glutamate, ist zum Beispiel, Azetylcholin oder norepinephrine für Azetylcholin verschieden, und norepinephrine in Synapsen kann bestimmte Aufregung im anderen - das Bremsen verursachen, sie haben einen komplizierten Algorithmus. Ein glutamate in diesem Sinn ist einfacher und aufrichtig, aber das wirklich ziemlich leicht werden Sie als glutamate nicht finden es gibt ungefähr 10 Typen von Rezeptoren, d. h. empfindlichen Proteinen, die durch dieses Molekül und verschiedene Rezeptoren mit verschiedenen Geschwindigkeiten betroffen und mit verschiedenen Rahmen glutamate Signal durchgeführt werden.

Um Gehirntätigkeit zu verbessern, gibt es nootropic Rauschgifte: Semax, Phenotropil.

Pflanzenevolution hat mehrere Toxine gefunden, die glutamate Rezeptoren folgen. Weil, was es Anlagen, im Allgemeinen, ziemlich verständlich sind. Anlagen sind den Tieren allgemein entgegengesetzt hat sie, beziehungsweise, die Evolution von Gift mit einer Schutzstruktur dieser Halt Pflanzenfresser gegessen. Die stärksten Pflanzentoxine werden mit Algen, Algentoxinen vereinigt, und es ist zur sehr starken Wirkung auf glutamate Rezeptoren im Gehirn fähig, und verursachen Sie Gesamtaufregung und Konvulsionen. Es stellt sich dass Superaktivierung glutamate Synapsen - eine sehr starke Erregung des Gehirns, konvulsiven Staates heraus. Wahrscheinlich hat das wohl bekannteste Molekül in dieser Reihe domoic Säure genannt, wird durch einzellige Algen - Algen synthetisiert dort sind, sie leben im westlichen Pazifik, auf der Küste, zum Beispiel, Kanada, Kalifornien, Mexiko. Die Vergiftung von Toxin dieser Algen ist sehr, sehr gefährlich. Diese Vergiftung ist manchmal geschieht, weil einzellige Algen mit zooplankton, allen Sorten von kleinen Krebstieren oder, zum Beispiel, zweischalige Muscheln füttern, wenn gefiltertes Wasser diese algal Zellen, und dann in einer Miesmuschel zurückzieht, oder Auster eine zu hohe Konzentration von domoic Säure ist und Sie ernstlich vergiftet können.

Eingeschrieben sogar Todesfälle unter Leuten. Sie sind jedoch, sporadisch, aber dennoch zeigt es die Kraft dieses Toxins. Und es ist sehr charakteristisch ist domoic Säurenvergiftung in Vögeln. Wenn einige Seevögel, die wieder kleinen Fisch essen, mit zooplankton füttern, bekommen zu viele domoic Säure, es gibt eine Eigenschaft der Psychose: Irgendwelche Seemöwen oder Pelikane hören auf, Angst vor großen Gegenständen und im Gegenteil zu haben, sie werden angegriffen, Sie sind aggressiv geworden. Es gab eine ganze Epidemie der Vergiftung irgendwo am Anfang der 1960er Jahre, und Zeitungsberichte über diese Epidemie von "Vogelpsychosen" haben Daphne du Maurier zur Tatsache begeistert, dass sie den Roman "Die Vögel" geschrieben hat, dann hat Alfred Hitchcock den klassischen Thriller "Die Vögel" geschossen, wo Sie Tausende von sehr aggressiven Seemöwen sehen können, die die Hauptcharaktere des Films geplagt haben. Natürlich war die Wirklichkeit der globalen Vergiftung nicht, aber dennoch, domoic Säure ist sehr charakteristische Effekten, und es und ähnliche Moleküle ist natürlich für das Gehirn sehr gefährlich.

Wir essen Glutaminsäure und glutamate wie sie in der großen Anzahl gerade zu Nahrungsmittelproteinen. Unsere Proteine, die ein Teil von verschiedenen Nahrungsmittelprodukten sind, umfassen 20 Aminosäuren. Glutamate und Glutaminsäure werden aus zwanzig zusammengesetzt. Außerdem sind sie allgemeinste Aminosäuren, wenn die Struktur dessen völlig Proteine sieht. Infolgedessen der Tag mit dem üblichen Essen essen wir von 5 bis 10 Gramm von glutamine und glutamate. Zurzeit, mit der großen Schwierigkeit zu glauben, dass glutamate als ein neurotransmitter im Gehirn handelt, weil es sich herausstellt, dass die Substanz, dass wir wörtlich riesige Dosen im Gehirn verbrauchen, solche feinen Eigenschaften durchführt. Es gab solch ein logisches trennen. Aber dann haben wir begriffen, dass, tatsächlich, das Essen glutamate im Gehirn fast nicht geht. Während dieser Bedarfdankstruktur genannt Bluthirnschranke, d. h. spezielle Zellen umgeben alle Haargefäße, alle geringen Gefäße, die in die ziemlich dichte und Gehirnkontrolle des Blutflusses von Chemikalien ins Nervensystem eindringen. Wenn nicht das dann welches jemals gegessenes Burgerbrötchen oder uns Anfälle und das natürlich verursachen würde, braucht keiner. Deshalb passiert das Essen kaum glutamate im Gehirn und wird tatsächlich synthetisiert, um zu leisten, fungiert ein direkter Vermittler Synapsen. Jedoch, wenn Sie viele glutamate auf einmal essen, dringt eine kleine Menge dessen noch ins Gehirn ein. Dann kann es eine kleine Aufregung sein, deren Wirkung mit einer Tasse von starkem Kaffee vergleichbar ist. Diese Wirkung von hohen Dosen von diätetischem glutamate ist bekannt, und es kommt häufig vor, wenn eine Person den glutamate in großen Mengen als ein Nahrungsmittelzusatz verwendet.

Die Tatsache, dass unser Geschmacksystem zu glutamate sehr empfindlich ist. Wieder ist das auf Grund dessen, dass viele glutamate in Proteinen. Es stellt sich heraus, dass die Evolution des Geschmacksystems, das für die chemische Analyse des Essens stimmt, es als ein Zeichen des glutamate Proteinessens identifiziert wird, so müssen wir Protein essen, weil Protein - es die Hauptgebäudeblöcke unseres Körpers sind. Ähnlich Traubenzucker, den unser gustatory System sehr gut gelernt hat zu entdecken, weil Traubenzucker und Monosaccharide wie es - es die Hauptenergiequelle und das Protein - das Hauptgebäudematerial ist. Schmecken Sie deshalb das System wird konfiguriert, um sich zu identifizieren, glutamate ist ein Signal eines Proteinessens, und zusammen mit dem sauren, süßen, salzigen, bitteren Geschmack haben wir in Bezug auf Sinneszellen, die genau auf glutamate antworten. Und glutamate - ist jedem und sogar dem so genannten Geschmack bekannt. Nennen Sie es Geschmackerweiterer ist nicht völlig richtig, weil der Glutamate-Geschmack seines eigenen, das durch die Bedeutung so super ist wie bitteres, saures, süßes und salziges.

Ich muss sagen, dass die Existenz des Glutamate-Geschmacks seit mehr als hundert Jahren bekannt gewesen ist. Japanische Physiologen haben diese Wirkung entdeckt, weil in der japanischen und chinesischen Kochkunst glutamate (in der Form von Sojasoße oder Soße, die vom Seetang gemacht wird) seit langem verwendet wird. Entsprechend entsteht die Frage: Warum sie so köstlicher Geschmack sind, und warum das von den Standardgeschmäcken so verschieden ist? Folgende glutamate Rezeptoren, und dann glutamate werden bereits in fast der reinen Form verwendet (E620, E621 - Natrium glutamate) wurden entdeckt, um das verschiedenste Essen hinzuzufügen. Manchmal geschieht es, dass glutamate anfangen, alle tödlichen Sünden, genannt "ein anderer weißer Tod" verantwortlich zu machen: Salz, Zucker und glutamate - weißer Tod. Das, natürlich, außerordentlich übertrieben, weil ich mich wiederhole: Für den Tag mit dem üblichen Essen essen wir 5 bis 10 Gramm von glutamate und Glutaminsäure. Deshalb, wenn Sie ein kleines bisschen glutamate im Essen für das Äußere des Fleischgeschmacks beitragen, gibt es nichts, um aber natürlich beunruhigend zu sein, das Übermaß ist nicht nützlich.

Durch glutamate, tatsächlich, geben viele Rezeptoren (ungefähr 10 Typen von Rezeptoren), der an einer verschiedenen Rate ausgeführt wird, glutamate Zeichen. Diese Rezeptoren werden hauptsächlich aus dem Gesichtswinkel von der Analyse von Mechanismen des Gedächtnisses studiert. Wenn unser Gehirn und der Kortex dort Gedächtnis sind, bedeutet es wirklich, dass zwischen den Nervenzellen, die einen Datenfluss übersenden, beginnen Sie, aktiver Synapsen zu arbeiten. Der Hauptmechanismus der Aktivierung der Synapsenarbeit - soll die Wirksamkeit von glutamate Rezeptoren vergrößern. Die verschiedenen glutamate Rezeptoren analysierend, sehen wir, dass verschiedene Rezeptoren unterschiedlich ihre Wirksamkeit ändern. Vielleicht das am meisten studierte - die so genannten NMDA-Rezeptoren. Dieses Akronym, es tritt für N Methyl D aspartate ein. Dieses Rezeptor, das auf glutamate und NMDA.-Eigenschaft des NMDA-Rezeptors antwortend ist, es ist im Stande, durch Magnesiumsionen, und wenn beigefügt, einem Magnesiumsionsrezeptor blockiert zu werden, dieses Rezeptor fungiert nicht. D. h. Sie bekommen die Synapse, die Rezeptoren haben, aber diese Rezeptoren werden ausgeschaltet. Wenn das Nervennetz ein starkes und wichtiges Signal war, dass sich die Magnesiumsionen (auch genannt Magnesiumspfropfen) vom NMDA-Rezeptor gelöst haben, und Synapse wörtlich sofort Arbeit zuweilen effektiver beginnt. Für Informationen zielt Übertragung es bedeutet gerade keinen, eine Speicherspur zu registrieren. In unserem Gehirn gibt es eine Struktur genannt den hippocampus, es gibt gerade viele Synapsen mit NMDA-Rezeptoren, und der hippocampus ist vielleicht in Bezug auf die Mechanismen der Speicherstruktur am meisten studiert.

Aber das NMDA-Rezeptor, das Äußere und die Wartung des Magnesiumskork - sind ein Mechanismus für das Kurzzeitgedächtnis, weil die Tube abreisen und dann zurückkommen kann - wenn wir etwas vergessen. Wenn langfristiges Gedächtnis gebildet wird, dort, ist und Arbeit dort andere Typen von glutamate Rezeptoren viel schwieriger, die im Stande sind, ein Signal direkt zur Kern-DNA von der Membran der Nervenzelle zu übersenden. Und dieses Signal erhalten, löst Kern-DNA die Synthese von zusätzlichen Rezeptoren der Glutaminsäure aus, und diese Rezeptoren werden in der synaptic Membran eingebettet, und Synapse beginnt, effizienter zu arbeiten. Aber das ist nicht sofort als im Fall von der Magnesiumsausweisungstube, aber verlangt, dass mehrere Stunden Wiederholungen verlangen. Aber wenn es wirklich, eine gute lange Zeit geschehen ist, und es das Fundament unseres langfristigen Gedächtnisses ist.

Natürlich verwenden Pharmakologen glutamate Rezeptoren, um verschiedene Gehirnfunktionen in erster Linie zu beeinflussen, um die Erregung des Nervensystems zu reduzieren. Sehr bekanntes Rauschgift hat ketamine genannt. Er arbeitet als ein Agens für Anästhesie. Ketamine ist auch bekannt als ein Molekül mit einer Rauschgiftwirkung, weil, wenn Sie abgehen, die Anästhesie häufig Halluzinationen vorkommt, so ist ketamine zugeschrieben auch den Rauschgiften halluzinogene, psychedelische Handlung mit ihnen sehr schwierig. Aber in der Arzneimittellehre ist es häufig der Fall: Die Substanz ist ein notwendiges Rauschgift hat einige Nebenwirkungen, die schließlich zur Tatsache führen, dass Sie die Verbreitung brauchen und der Gebrauch dieser Substanz sehr dicht kontrolliert wird.

Ein anderer das sehr gut bekannte Molekül im Zusammenhang mit dem glutamate - ist memantine, eine Substanz, die zu ziemlich weichen Block-NMDA-Rezeptoren fähig ist, und senkt schließlich die Tätigkeit des Kortex in einer Vielfalt von Bereichen. Memantine wird über einen ziemlich breiten Kreis Situationen verwendet. Sein Apothekenname - "Akatinol". Es wird verwendet, um das Gesamtniveau der Aufregung zu reduzieren, um die Wahrscheinlichkeit von Anfällen, und, vielleicht, dem aktivsten Gebrauch von memantine - eine Situation neurodegeneration und Alzheimerkrankheit zu schwächen.