Eisen (Mikronährstoff)

Eisen ist eine wichtige Spurensubstanz, die an vielen biochemischen Reaktionen teilnimmt. Der Organismus des Erwachsenen enthält ungefähr 3,5 Gramm Eisen, von dem 75 % das Hauptbetriebsbluthämoglobinelement sind (Eisen gibt einem Blut rote Farbe), der Rest ist ein Teil von Enzymen anderer Zellen, Prozesse der Atmung in Zellen katalysierend. An einem Nachteil von Eisen gibt es Anämie.

Biologische Rolle von Eisen

Die wichtige Rolle von Eisen für einen menschlichen Körper wird im 18. Jahrhundert gegründet. Eisen ist in Prozessen eines hemopoiesis und intrazellulärem Austausch unersetzlich. Der menschliche Körper enthält 3-5g eine Drüse. Fast 70 % des ganzen Eisens, das in einem menschlichen Körper ist, sind ein Teil des Atmungspigments eines Bluts, das den Namen ein Hämoglobin erhalten hat. Eisen verursacht Fähigkeit dieses Pigments, den Sauerstoff zu binden, der zu Lungen gekommen ist und es allen Zellen eines Körpers zu übertragen. Die Tatsache, dass weil ein Teil eines Hämoglobinbügeleisens zu Sauerstoff 100mal aktiver gebunden wird, als als ein Teil jeder anderen biologisch aktiven Zusammensetzung, ist interessant. Sogar nur eine diese Funktion ist genug, um die ganze Wichtigkeit von Eisen für die Wartung von Prozessen eines Metabolismus und Energie zu schätzen.

Mangel sowie Übermaß an Eisen, beeinflussen Sie negativ Gesundheit der Person. Der Nachteil von Eisen verursacht Entwicklung einer Eisenmangelanämie, welcher Eckstein der Grund, der zur Knappheit an Ionen von Eisen für die Hämoglobinsynthese gebunden ist, ist.

Eine mehr wichtige biologisch aktive Verbindung, die Eisenatome einschließt, wird myoglobin Atmungsprotein von Herz- und Skelettmuskeln genannt. Diese Verbindung nimmt aktiv am Versorgen mit Sauerstoff intensiv arbeitende Muskeln teil. Das Eisen als ein Teil von myoglobin hilft, Funktionsfähigkeit von Muskelfasern während langer körperlicher Tätigkeiten aufrechtzuerhalten, wenn der Sauerstoff, der vom Blut ankommt, sehr im hohen Zahnrad ausgegeben wird.

Eisen spielt eine wichtige Rolle in Energiezuteilungsprozessen, in enzymatischen Reaktionen, im Sicherstellen geschützter Funktionen im Cholesterinmetabolismus.

Anorganische Zusammensetzungen von Eisen treffen sich in einigen Bakterien, es wird manchmal von ihnen für die Luftstickstoffschwergängigkeit verwendet.

Eisen im Essen

In einem Organismus von Tieren und der Person kommt das Eisen mit dem Essen, der Leber, dem Fleisch an, Eier, Bohne, Brot, ist Korn damit am reichsten. Äpfel, rote Beete und anderes Gemüseessen sind mit Eisen reich, aber von ihnen wird Eisen praktisch nicht erworben.

Lesen ausführlicher: Inhalt von Eisen in Produkten

Der Bedarf an Eisen

In der Regel ist das Eisen, das mit dem Essen ankommt ziemlich genug, aber im Falle des Berufmuskeltrainings und der anderen Sportarten ist es wünschenswert, für das Getränk beiläufig Vitamin und Mineralkomplexe mit Eisen auszugeben.

Die übermäßige Dosis von Eisen (200 Mg und oben) kann toxische Wirkung haben. Die Überdosis von Eisen bedrückt Antioxidationsmittelsystem eines Organismus deshalb gesunde Leute werden nicht empfohlen, Eisenarzneimittel zu verwenden

In Betracht ziehende 10 % des Assimilationsstandards tägliche Raten des Verbrauchs von Eisen machen 10 Mg an Männern, Frauen, haben 18 Mg (schwangere Frauen haben 20 Mg, bei der Krankenpflege - 25 Mg). Zur gleichen Zeit muss es dass Ausmaß des Verzehrens von Eisen von verschiedenen verschiedenen Lebensmitteln beachtet werden. Es ist von den Diäten groß, die mit Tierprodukten (Fleisch, Fisch, usw.) reich sind, und - von den Diäten kleiner sind, die allgemein aus Gemüseprodukten bestehen. Der Bedarf an Eisen nimmt im Falle einer harten physischen Arbeit an Athleten während der Arbeit zu, die mit den Substanzen verbunden ist, die toxischen Einfluss auf Blutbildung (Anilin, Benzol, usw.), in den Bedingungen des Defizits von Sauerstoff (Bergsteiger, usw.), im Falle Blutverluste, Krankheiten von Eingeweiden, helminthic Invasionen ausüben. Das Eisen in Zusätzen verursacht sehr häufig ein Schloss.

Eisen und Sport

Die Hauptfunktion von Eisen ist verbinden Proteine für die Produktion des Hämoglobins, ein spezielles Protein, das dem roten Blut gibt, sperrt ihre Farbe ein. Hämoglobin überträgt Sauerstoff durch das Blut von Lungen bis Körpergewebe. Eisen ist auch notwendig, um sich des myoglobin zu formen, der nur im Muskelgewebe enthält. Der myoglobin liefert Sauerstoff an Muskelzellen, für die chemischen Reaktionsförderungsreduzierenmuskeln zu sichern.

Ein Kraftathlet oder der Körperbaumeister seiend, reißen Sie ständig und erlangen von neuem das beschädigte Muskelgewebe wieder. Dieser Prozess kann zusätzlichen Betrag von Eisen, Mineral fordern, das für die Gesundheit der Person bedeutsam notwendig ist. Außerdem wird es bemerkt, dass im Falle der Ausführung von Aerobic-Übungen oder Teilnahme in diesem Sport, der annimmt, die Last von Beinen, wie, zum Beispiel, geführt, dem tanzenden Aerobic und einem Schrittaerobic, Steigerung des Verlustes von Eisen beobachtet wird. Auch in der Risikogruppe gibt es jene Frauen, die mehr als drei Stunden pro Woche beschäftigt sind, die das Kind innerhalb der letzten zwei Jahre tragen oder weniger als 2200 Kalorien pro Tag verbraucht haben. Sie können auch Koramine mögen.

Der niedrige Inhalt in einem Organismus von Eisen kann Muskeltätigkeit reduzieren. Die Knappheit an Eisen ist fähig, um zu Eisenmangelanämie, der letzten Bühne des Verlustes von Eisen zu führen, das durch das gesenkte Hämoglobinniveau im Blut charakterisiert wird. Machtberufe reduzieren wirklich Eisenlagerbestände aus mehreren Gründen, einschließlich der physischen Spannung und des Schadens des Muskelgewebes. Anderer Grund des gesenkten Betrags der Eisen- und Eisenmangelanämie ist seine unzulängliche Einnahme mit dem Essen. Das Studieren von Diäten von Athletinnen, die zusätzlichen Betrag von Eisen in den Tagen (18 Mg) gebraucht haben, um die durch Loadings verursachten Verluste auszugleichen, hat gezeigt, dass der Tagesverbrauch von Eisen ungefähr 12 Mg eingesetzt hat. Die Verluste, die im Verdauungstrakt, Verlassen von Eisen mit dann und während Perioden geschehen, können andere mögliche Gründe der niedrigen Stufe von Eisen in einem Organismus sein.

Einige Menschen können ein Defizit von Eisen ohne Anämie haben. Solche Bedingung wird durch das normale Niveau des Hämoglobins charakterisiert, aber der reduzierte Anteil von ferritin, eine spezielle Form des Eisens, das in einem Organismus versorgt wird. Wenn es eine Knappheit an Eisen gibt, beginnen Gewebe eines Körpers, Sauerstoffverhungern zu erfahren. Es kann in vergrößerter Erschöpfung und dem unten verlangsamten Prozess der Wiederherstellung von Kräften gezeigt werden. Mehrere in der Universität von Cornell geführte Forschungen haben gezeigt, dass, als der unausgeübte, habende Mangel an Eisenfrauen während des Berufzusatzes mit Eisen akzeptiert hat, sie Steigerung des Niveaus von Sauerstoff im Blut und Steigerung der Ausdauer beobachtet haben. Es zeigt uns wieder, wie die Verfügbarkeit von Eisen in einem Organismus Qualität der Arbeit im Saal beeinflusst. Jedoch wird die Annahme von Zusätzen mit Eisen Ihre Sporthinweise nicht verbessern, wenn Sie ein normales Niveau des Hämoglobins haben.

Die besten Quellen von Nahrungseisen sind die Leber und die anderen Fleischinnereien, das schnelle Fleisch und die Austern. Eisen enthält auch in grünen Plattengemüsepflanzen, obwohl das Eisen von Produkten des Pflanzenursprungs schlechter erworben wird als Eisen von Tierprodukten.

Die Kraftathleten und anderen Leute, die aktiven Lebensstil führen, neigen gewöhnlich dazu, etwas Fleisch zu vermeiden, das mit Eisen wegen des vergrößerten Inhalts von Fett darin reich ist. Aber Sie können einen Eisenanteil in der Diät vergrößern, gemäßigten Betrag des Rindfleisches oder eines Tieröls verbrauchend. Wenn Sie etwas Fleisch überhaupt nicht essen, sollen Sie erhaltenden notwendigen Betrag von Eisen besonders beobachten. Es gibt mehrere Empfehlungen.

• Essen Sie Frucht, Gemüsepflanzen und das mit Eisen reiche Korn. Sie erhalten natürlich denselben Betrag von Eisen wie im Falle des Verbrauchs von Tierprodukten nicht, aber Gemüseprodukte enthalten ein fettes Minimum. Grüne Plattengemüsepflanzen, als, zum Beispiel, Garten und Plattenkohl, Dörrobst — Rosine und ausgetrocknete Aprikosen — und das Brot, das mit Eisen und Korntellern — dieser ganze Nutzen Gemüsequellen von Eisen bereichert ist.
• Versuchen Sie, das beste Verzehren von Eisen zu erhalten, sich in den Diätenprodukten verbindend, die mit Eisen mit den Produkten reich sind, die eine gute Quelle des Vitamins C sind, das Eisenabsorption verbessert. Also, zum Beispiel für das Frühstück können Sie Orangensaft trinken und die Kornflocken essen, die mit Eisen mit der Rosine bereichert sind. Oder zu Nieselregenkohlzitronesaft.
• Versuchen Sie, Produkte mit dem hohen Inhalt von Zellulose mit den Produkten nicht zu mischen, die mit Eisen in einer Mahlzeit reich sind. Zellulose stört Verzehren von Eisen und vielen anderen Mineralen. Haben Sie keinen Tee und akzeptieren Sie antatsida zusammen mit den mit Eisen bereicherten Produkten nicht; sie verhindern auch Eisenabsorption.
• Schließen Sie wann immer möglich eine Fleischmenge in die Diät ein. Schnell enthalten rotes Fleisch und dunkles Fleisch des Huhnes und eines Truthahns einen großen Betrag von Eisen. 85 — 113 g von Fleisch dreimal pro Woche essend, werden Sie beträchtlich Eisenniveau in einem Organismus vergrößern. Und wenn Sie Fleisch mit Gemüsequellen von Eisen verbinden, dann Eisenlagerbestände noch mehr vergrößern werden.
• Vielleicht brauchen Sie Eisen in der Form des Zusatzes. 8 Mg für Männer und 18 Mg für Frauen im Alter von 19 Jahren — 50 Jahre werden pro Tag sein, weil es übrigens unmöglich ist. Aber nehmen Sie im Kopf nicht, um die erhobenen Eisendosen zu akzeptieren. Sie werden seine größere Menge diesmal akzeptieren, weniger wird im Stande sein, seinen Ihren Organismus zu absorbieren. Außerdem kann das Übermaß an Eisen zu hemochromatosis, einer Krankheit führen, infolge deren Eisen in den Hauptkörperorganen anwächst, und die Arbeit einer Leber wird nachher gebrochen.

Da Frauen mehr zum Eisenverlust dazu neigen, empfiehlt der amerikanische Olympische Ausschuss (USOC) weiblichen Sportlerinnen, regelmäßig Blutprobe für die Kontrolle des Niveaus des Hämoglobins zu machen. Wenn Sie vermuten, dass Sie ein Defizit von Eisen haben können, mit dem sich kümmernden Arzt oder dem Fachernährungswissenschaftler zu sprechen, der sich auf die Sportmedizin spezialisiert. Die Selbstbehandlung mittels hoher Dosen kann große Probleme verursachen, und es ist potenziell gefährlich.