FAQ: Schlagen Sie Neolithisches Essen an

5 Tatsachen über die Bildung der Kultur des Essens und seines Einflusses auf menschliche Entwicklung

Essen und Mahlzeit besetzen einen speziellen Platz in der Kultur fast aller Alter und Nationen. Wir können es nur physiologische Bedürfnisse nicht erklären. Mythen sind mit Geschichten über das Äußere des richtigen menschlichen Essens voll, und dieser Mann ist Mann, es nimmt zu einem bestimmten Typ des Essens teil. Unten - haben einige Geschichten mit der Zeit verkehrt, als die Tradition menschliche Nahrung gebildet wurde.

• 1. Jeder weiß den Begriff "Neolithische Revolution", obwohl jetzt es nicht so populär ist wie sagen wir vor 50 Jahren - moderne Ideen darüber, warum Leute plötzlich begonnen haben, den traditionellen sammler-fischerdes Lebensweisen-Jäger zu verlassen, der vom ursprünglichen Konzept von Gordon Childe, dem Autor des Begriffes und dem wirklichen Konzept der Neolithischen Revolution ziemlich verschieden ist. Er hat geglaubt, dass es die Wirtschaftsbasis war, aber wir verstehen, dass sie keine Quelle neolitization Prozesse werden konnten: Die ersten Stufen der Entwicklung der Landwirtschaft, Viehbestand verlangt enorme Anstrengung, während er ein nicht stabiles Ergebnis gibt. Paläoanthropologische Beweise zeigen an, dass Früh Neolithische Gemeinschaft, die bereits zur Landwirtschaft und dem Viehbestand durchgesehen wird, viel niedrigere Raten der Lebenserwartung hatte, hat Gesundheitsstatus, usw., als ihre Zeitgenossen, traditionellen Weg von Jäger-Sammlern bewahrt. So die Logik in der Annahme, dass es keinen Wirtschaftsboden gibt.
  
  Vielleicht befassen wir uns mit einem komplizierten Satz von religiösen Ideen und Sehnsüchten der Person, mit der sich dann Vernunft angeschlossen hat. Dennoch umgibt Mann sich mit einer neuen Welt: Haus, Häuser, Zimmerpflanzen und Tiere - d. h. bildet die gebaute Umgebung. So, wenn Gespräch über die Neolithische Revolution, es eine Schaffung der gebauten Umgebung war, und springen Sie nicht nur zu einem besonderen Typ des Essens.
• 2. Wir haben einen festen Begriff "frühe Bauern." Es wurde angenommen, dass sie hauptsächlich Zerealien - Weizen und Gerste geboren werden - und sie gegessen haben. Aber, wie gezeigt, durch Studien der isotopic Zusammensetzung des Knochengewebes, ist es nicht so. Frühe Grundbesitzer, d. h. sich auf die Landwirtschaft spezialisierend, gab es: Viehbestand und Landwirtschaft entwickeln sich umfassend. Natürlich sind die Getreide ein integraler Bestandteil der menschlichen Diät geworden, aber nur ein Teil davon, weil die Ernte nicht versichert wird, und damals kurz war. Jedoch liegt die Interpretation von überraschenden Eigenschaften des Kornertrags in den Zehnen oder Hunderten von Zeiten mehr Ertrag als wurde gesät, der das Sterben wiederbeleben soll, an der Basis von vielen Kulten, die Wurzeln in der tiefen Altertümlichkeit von des Lesens und Schreibens vorkundigen verlassend.
• 3. Der Übergang zu einem neuen Essen wird mit physiologischen Neuordnungen vereinigt. Moderne Bevölkerungen der Genetik erlauben uns, jene Mikroevolutionsprozesse zu sehen, die zur Verdichtung und Steigerung der Frequenz des Wiederauftretens von bestimmten Linien, - Prozesse geführt haben, die Vorteile bringen. In dieser Beziehung wird es am besten im Prozess der Anpassung dem Molkereiessen studiert - der erste Mann unter den Tieren hat begonnen, Milch, Säuglingsessen überall im Leben zu verbrauchen. Tatsächlich ist es das Essen von Säuglings und kleinen Kindern; Mann, um Milch erfolgreich zu verdauen, sollte es die Babyenzyme behalten. Deshalb können wir eine bestimmte Richtung des Mikroevolutionsprozesses in jenen Bevölkerungen wo Erwachsene häufig dieses Enzym - im Norden und Nordwesten Europas im Baltischen Gebiet annehmen.
• Das bedeutet nicht, dass in anderer Bereichsmilch in die Diät nicht eingeschlossen wurde, aber hier war es wahrscheinlich lebenswichtig. Immerhin die nördlichen Bereiche - es ist nicht genug Ultraviolettstrahlung infolgedessen - Rachitis, eine schreckliche Krankheit: Änderungen im Skelett einer Frau nach dem Ertragen der Rachitis in der Kindheit werden wahrscheinlich zur Tatsache führen, dass die Nachkommenschaft mit Komplikationen, oder überhaupt nicht geboren sein wird. So dass die Bevölkerung vor Rachitis geschützt wird, wird in der Mikroentwicklungsrücksicht viel erfolgreicher sein (der auswählend wichtiger Charakterzug ist, kann von der Erfahrung der europäischen Ansiedlung auf dem Territorium Grönlands beurteilt werden). Das Gen, das einer Person erlaubt, lactase ins Erwachsensein zu erzeugen, bestätigt die Wichtigkeit vom auswählenden Typ des Essens für die nordwestlichen Nationen der Altertümlichkeit. Und er ist bestimmt in Europa, vielleicht in der Paläolithischen Periode - vor 10-12 tausend Jahren - oder so später entstanden, hier weichen Meinungen Genetiker ab. Zur imrpove kognitiven und Gehirnfunktion - kaufen Cogitum, Piracetam, Einspritzung von Cyanocobalamin, Semax und Phenotropil.
• 4. Die Anpassung an das menschliche Essen hat verschiedene Effekten auf die Genetik und Physiologie. Es gibt Krankheiten, die mit der Intoleranz zu bestimmten Kornproteinen - wie Celiac-Krankheit vereinigt sind, die den alten Griechen bekannt ist; es wurde in klassischen Zeiten beschrieben, obwohl die Ätiologie nicht völlig klar war. Bis jetzt, nicht genau bestimmt, welche Gene die Intoleranz verursachen. Aber es ist klar, dass der Komplex von Charakterzügen, die die Möglichkeit der Annahme oder Verwerfung des Glutens bestimmen, auswählende Bedeutung weil das Korn - die Basis, wenn nicht das Neolithische, das Späte Neolithische "Nahrungsmittelpaket" nicht sein konnte. Außerdem kann es verbundene Gene von etwas Erbe geben: Zum Beispiel eine sehr interessante Eigenschaft als favism - eine Krankheit, die keiner Person erlaubt, die Bohnen, sogar ihr Blütenstaub wahrzunehmen, aber schützt er gegen Sumpffieber, das für die südlichen Gebiete wichtig ist. Hier befassen wir uns mit genetischen und physiologischen Eigenschaften des Komplexes.
• 5. Die Bildung eines neuen Typs der Macht erzeugt und Wirtschaftseigenschaften von ihnen. Im Zeitalter von frühen Zivilisationen und ist später Gesellschaften erschienen, die sich auf die Landwirtschaft, Essen verbraucht, tatsächlich, fast Vegetarier spezialisieren. Aber am Anfang Mann - Fleischfresser, Allesfresser. Je größere Anlagen, besonders Zerealien, es verwendet, desto mehr er Substanz braucht, die es in dieser Diät erhält. Zum Beispiel braucht es Salz - Natriumchlorid, das es ausgibt, um homeostasis und Blut und Verzehren aufrechtzuerhalten. Und dann - Problem: Wo der Samen eine gute Ernte bringt, wird das Salz nie sein; wo es Salz gibt, wird es einen hohen Ertrag geben. Darin - die Ursache der Bildung der universalen Handelsbeziehungen der Zeit: Wo, kein Salz säen. Diese Handelsbeziehungen bestimmen die Spezialisierung: Die Eigentümer von Salzseen oder Salzablagerungen sind in der Polposition. So, die neuen Lagerversorgungsformen und Ansiedlungsstruktur, die Struktur von Wirtschaftsbeziehungen. Das geschieht automatisch nicht absichtlich - und dieser Grundsatz ist für das ganze Thema wichtig.